tiistai 23. helmikuuta 2016

Tonnikalapiirakka ja pitsaa

Viikonloppu meni lähinnä kotona ollessa ja lauantaina leivoin tonnikalapiirakkaa (ohje täältä) ja sunnuntaina pitsaa. Leipomisen lisäksi tein kotitöitä, kävin kirpparilla ja lenkillä ja katsoin oikein urakalla viikolla tallennettuja ohjelmia. :) Sekä tonnikalapiirakka että pitsat onnistuivat oikein hyvin ja tässä olisi reseptit molempiin. Tonnikalapiirakasta jäi kuva ottamatta mutta eiköhän jokainen voi kuvitella, miltä se näyttää. :D

Tonnikalapiirakka

Pohja

3 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
150 g pehmeää voita
3 rkl kylmää vettä

Täyte

3 kananmunaa
1 prk kermaviiliä
1 prk tonnikalaa
160 g chilillä maustettua salaattijuustoa
puoli rasiaa kirsikkatomaatteja
mustapippuria

Päälle

emmentalraastetta

Sekoita vehnäjauhot, suola ja voi keskenään. Lisää vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuokaan ja laita esipaistumaan 200 asteiseen uuniin täytteen teon ajaksi. Täytettä varten sekoita kananmunat ja kermaviili keskenään. Valuta tonnikala ja juusto ja pilko tomaatit. Ota esipaistettu pohja uunista ja lisää sen päälle tonnikala, salaattijuusto ja tomaatit. Rouhi päälle mustapippuria ja laita päälle maun mukaan emmentalraastetta. Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes näyttää kypsältä.

Pitsat (pellillinen tai kaksi pienempää)

Pohja(t)

3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 dl vettä
0,5 dl oliiviöljyä

Täyte 1

ketsuppia
tonnikalaa
persikkaa
avokadoa
emmentalraastetta
sinihomejuustoa

Täyte 2

ketsuppia
kebabia
persikkaa
emmentalraastetta
sinihomejuustoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi. Kaulitse taikina ohueksi pohjaksi ja lisää täytteet. Paista 225 asteisessa uunissa kypsäksi.


sunnuntai 21. helmikuuta 2016

Myslipatukat

Tiistaina tein porkkanapiirakan lisäksi myös myslipatukoita, joita on helppo ottaa välipalaksi töihin ym. Patukat olivat helppo ja nopea tehdä ja teen näitä varmasti vielä uudestaankin. Näihin saa myös helposti vaihtelua käyttämällä joitain muita pähkinöitä, hedelmiä ja marjoja. Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Myslipatukat

6 dl kaurahiutaleita
1 dl rouhittuja cashewpähkinöitä
1 dl hunajaa
50 g voita
0,5 dl fariinisokeria
ripaus vaniljasokeria
ripaus suolaa
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 dl pilkottuja rusinoita

Laita kaurahiutaleet ja rouhitut pähkinät uunipellille ja paahda 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia välillä käännellen. Mittaa kattilaan hunaja, voi, fariinisokeri, vaniljasokeri ja suola. Kuumenna seosta sekoittaen niin, että se on tasaista.

Kaada kaurahiutaleet ja pähkinärouhe isoon kulhoon. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja pilkotut rusinat ja sekoita. Lisää sitten hunajaseos ja sekoita. Painele seos tiukasti leivinpaperilla vuorattuun astiaan kostutetuin sormin ja laita jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa paloiksi. Minä tein tästä 12 suunnilleen samankokoista myslipatukkaa kuin kaupan valmiit ovat. Ensi kerralla laitan vielä vähemmän sokeria ja enemmän pähkinöitä ja hedelmiä. Ihan toimiva ohje tämäkin silti oli! :)


Mukavaa sunnuntaita kaikille! :)

Porkkanapiirakka

Leivoin tiistaina yhtä lempiherkkuani eli porkkanapiirakkaa. Tätä herkkua tulee leivoittua todella harvoin, sillä jotenkin sen tekeminen tuntuu niin työläältä... :D Onneksi vihdoinkin sain aikaiseksi tehdä tätä, on se vaan niin hyvää!

Porkkanapiirakka

Pohja

4 kananmunaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
4 dl porkkanaraastetta
100 g sulatettua voita
1 prk ananasmurskaa valutettuna

Kuorrutus

200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g pehmeää voita
7 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria

Päälle

manteli- tai pähkinärouhetta (laitoin cashewpähkinärouhetta)

Aloita pohjan valmistuksella. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta porkkanat. Sekoita keskenään kananmuna-sokerivaahto, kuivat aineet, porkkanaraaste, voi ja ananasmurska. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai jos haluat piirakasta paksumman, käytä jotakin pienempää paistoastiaa (minulla oli vähän peltiä pienempi astia). Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Pohjan paistuessa sekoita kuorrutteen ainekset keskenään tasaiseksi massaksi ja rouhi pähkinät. Kun pohja on kypsä ja jäähtynyt, levitä päälle kuorrutus ja pähkinärouhe. Laita valmis piirakka jääkaappiin vetäytymään. Leikkaa paloiksi ja muista säilyttää kylmässä!

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

lauantai 20. helmikuuta 2016

Uusi matto

Viime viikonloppuna ostimme olkkariin uuden maton, kun sopiva löytyi sattumalta Prisman alepöydästä. Vanhaa mattoa emme aio mihinkään hävittää, sillä se varmasti pääsee taas syksyllä lattialle. Mielestäni tämä uusi matto tuo vähän raikkaampaa ja keväisempää ilmettä, vaikka onkin väriltään tummempi. Hintaa matolla oli alennuksen jälkeen noin 36 euroa.


sunnuntai 14. helmikuuta 2016

Viikonlopun kuulumiset

Perjantaina annoimme miehen kanssa toisillemme ystävänpäivälahjat jo ennakkoon ja vietimme iltaa yhden kaverin kanssa. Minä annoin miehelle termospullon ja suklaata ja mies antoi minulle suklaata, pinkkejä neilikoita sekä viime kesän sesonkimuumimukin. Minulla onkin nyt pari uutta muumimukia, sillä viime viikonloppuna ostin tämän talven sesonkimukin.


Lauantaina räpsin muutamia sisustuskuvia heti aamusta ja puolenpäivän maissa lähdimme reippailemaan Öjaan. Tästä voisin tehdä vielä erikseen postauksen, sen verran kiva päivä oli kyseessä. :) Lauantaina löysimme kauppareissulla uuden maton olkkariin, myös tästä postailen myöhemmin jahka saan maton kuvattua.





Tänään kävimme päivällä uimassa ja nyt illasta katsoimme leffaa ja minä tein vielä joogan... Monenmoista mahtui tähän viikonloppuun ja jospa tämän voimalla jaksaisi taas pitkän työviikon! Mukavaa iltaa ja hyvää ystävänpäivää kaikille! :)

Joogaviikot 21-30

Taas hurahti 10 viikkoa, joten tässäpä on joogasuorituksia! :)

Joogaviikolla 21 tein keskiviikkona ja lauantaina haasteen päivän 24. Viikolla 22 joogasin vain perjantaina, jolloin tein taas tuon päivän 24.

Viikosta 23 tuli joogaton viikko reissun, joulun yms. vuoksi. Seuraavalla viikolla tein tiistaina joogahaasteen päivät 24 ja 6 ja lauantaina aloitin joogaleirin tekemällä päivän 1 joogan.

Leiriä jatkoin joogaviikolla 25 tekemällä keskiviikkona päivän 2, torstaina päivän 3 ja sunnuntaina päivän 4 joogan. Seuraavalla viikolla tein tiistaina joogaleirin päivän 5, torstaina päivän 6 ja perjantaina päivän 7 joogan.

Viikko 27 käynnistyi maanantaina joogaleirin päivän 8 joogalla ja torstaina tein päivän 9 joogan. Joogaviikolla 28 tein maanantaina leirin päivän 10, tiistaina päivän 11 ja lauantaina päivän 12 joogan. 

Seuraavalla viikolla tein tiistaina leirin päivän 13, keskiviikkona päivän 14 ja sunnuntaina päivän 15 joogan. Viikolla 30 tein tiistaina joogaleirin päivän 16, perjantaina päivän 17 ja sunnuntaina päivän 18 joogan. Yli puolenvälin jo ollaan, huh! :D

lauantai 6. helmikuuta 2016

Laskiaispullia ja kukkasia

Reilu viikko sitten leivoin korvapuusteja ja tein samalla muutaman tavallisen pullan laskiaista varten. Tänään täytimme ekat pullat ja varmaan vielä muutamat tulee syötyä viikonlopun aikana. :D Pullien väliin laitoimme mansikkahilloa sekä vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa.

Viime viikonloppuna ostetut neilikat kukkivat vieläkin tosi nätisti. Olin ihan yllättynyt näiden kestävyydestä, sillä yleensä meillä on ollut tulppaaneja ja joskus harvemmin ruusuja. Niistä kummatkaan ei kestä mielestäni yhtä hyvin kuin nämä...



Meillä ei ole tälle viikonlopulle mitään kummempia suunnitelmia ja ollaan vain oltu kotosalla ja käyty päiväkävelyllä. Mietittiin tuossa, että jos oikein hurjia ollaan niin käydään illalla jossain drinkeillä tms. mutta saapa nähdä viekö kodin mukavuus voiton. :) Ulkona tupruttaa tällä hetkellä lunta aika kovasti ja illaksi näytti räntäsadetta!

Kivaa viikonlopun jatkoa! :)

perjantai 5. helmikuuta 2016

Runebergin päivä

Me syötiin aamupalan jälkeen Runebergin tortut, vaikkei se niin hirveän suurta herkkua minun mielestäni olekaan... Pitäähän se kuitenkin kerran vuodessa yksi syödä. :D



Rentoa viikonloppua kaikille! :)

keskiviikko 3. helmikuuta 2016

Tofulla täytetyt paprikat

Tofulla täytetyt paprikat

1 dl tummaa riisiä
1 pkt tofua
oliiviöljyä
mausteita (minulla chilitahna, yrttisuola sekä yrttinen pippuriseos)
puolikas punasipuli
muutama miniluumutomaatti
2 isoa suippopaprikaa
juustoraastetta

Keitä riisi kypsäksi ja huuhtele se. Pilko tofu pieniksi kuutioiksi ja paista öljytilkassa kullanruskeaksi. Lisää mausteet. Silppua sipuli ja pilko tomaatit. Lisää sipuli, tomaatit ja riisi pannulle ja anna kypsyä hetken aikaa. Halkaise ja puhdista paprikat. Täytä paprikat ja lisää päälle juustoraastetta. Paista 225 asteisessa uunissa kypsiksi.

Minä söin näitä salaatin kera, jossa oli jäävuorisalaattia, miniluumutomaatteja, paprikaa ja yrttimarinoitua salaattijuustoa. :)


Mukavaa viikon jatkoa! :)

maanantai 1. helmikuuta 2016

Viikonlopun kokkailut

Viime viikolla leivoin torstaina pullaa (taas :D) ja viikonloppuna kokkailin lohipastaa ja perussalaattia sekä hampurilaisateriat. Lohipastan tein blogissakin useamman kerran esillä olleella ohjeella, joka menee näin.

Lohipasta

1 pkt tuorepastaa (tällä kertaa pinaatti)
1 prk ruokakermaa
1-2 pkt kylmäsavulohisiivuja
mustapippuria
(parmesania)

Keitä pasta lähes kypsäksi. Kiehauta kerma ja lisää joukkoon lohi ja mustapippuri. Kun lohi on kypsää, lisää valutettu pasta. Anna vetäytyä hetken aikaa. Halutessasi ripottele annoksen päälle parmesania.



Hampurilaisaterioita varten teimme itse jauhelihapihvit ja ranskalaiset. Sämpylät, kasvispihvit ja lisukkeet olivat kaupan valmiita. Jauhelihapihvit teimme hyvin simppelisti sekoittamalla naudanjauhelihaan mausteita ja hieman öljyä ja paistamalla pihvit öljyssä. Ranskikset oli myös hyvin simppelit eli perunat tikuiksi ja sekaan öljyä ja mausteita ja sitten 225 asteiseen uuniin, niin että ovat kypsiä. :) Hampurilaisiin laitoimme pihvien lisäksi chilimajoneesia, ketsuppia, punasipulia, juustoa ja salaattia. Nam!

Hyvää alkanutta viikkoa kaikille! :)