tiistai 25. elokuuta 2015

Mausteinen kesäkurpitsakeitto

Näin Iltalehden sivuilla kesäkurpitsakeiton ohjeen, jota päätin kokeilla, sillä jääkaapissa oli yksi valtava kesäkurpitsa. Muokkasin ohjetta vähän ja tässäpä on minun versioni.

Mausteinen kesäkurpitsakeitto

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
2 tl currya
1 tl chilitahnaa
1 iso kesäkurpitsa tai 2 pienempää
5 dl kuumaa vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl ruokakermaa
yrttisuolaa

Silppua sipuli ja raasta valkosipulinkynsi. Kuumenna pannulla öljy, sipuli, valkosipuli, curry ja chilitahna. Paloittele kesäkurpitsa ja lisää se pannulle. Lisää hetken päästä kuumaa vettä ja liemikuutio. Anna porista niin kauan, että kesäkurpitsat ovat pehmenneet. Kaada seos tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi. Lisää joukkoon ruokakerma ja yrttisuola. Kiehauta vielä valmis keitto ja tarjoa esim. ruisleivän ja raejuuston kera.

perjantai 21. elokuuta 2015

Nannen NamNam

Tänään kävimme testaamassa meille uuden ravintolan täällä Kokkolassa, Nannen NamNamin. Monesti olen tuota paikkaa katsonut, että kivalta näyttää mutta jostain syystä ei vain ole tullut käytyä siellä aiemmin. Todellakin käymisen arvoinen paikka, jos ketjuravintolat kyllästyttää. :) Palvelu oli hyvää, sisustus oli persoonallinen ja ruokalistakin vähän erilainen kuin muissa Kokkolan ravintoloissa. Tällä kertaa otimme miehen kanssa kesäiset drinkit, jotka nautimme terassilla auringon paisteessa mutta puhuimme jo, että voisi joku päivä käydä tuolla syömässäkin. Tästä pääset Nannen NamNamin Facebook-sivuille, mistä löytyy lisätietoa.


Viikonloppu jatkuu nyt iloisissa merkeissä, sillä huomenna on minun synttärit ja eiköhän mies ole jotakin kivaa tekemistä sitä ajatellen keksinyt. Nyt on niin hyvät ilmat, että eipä sitä kovin kummoista edes tarvitse vaan riittää, kun astuu ulos aurinkoon. :) Pari viikkoa töitäkin on jo takana ja enää 7 viikkoa Valencian matkaan! Nyt ei voi valittaa!

Ihanaa viikonloppua kaikille! :)

sunnuntai 16. elokuuta 2015

Key lime pie eli limettipiirakka

Aiemmin jo lupailin limettipiirakan ohjetta, joten se tulee nyt tässä.

Key lime pie eli limettipiirakka

Pohja

200 g Digestive-keksejä
75 g voisulaa

Täyte

3 limen raastettu kuori ja mehu
4 kananmunan keltuaista
1 prk kondensoitua maitoa

Koristeeksi

kermavaahtoa esim. vaniljasokerilla maustettuna
limeviipaleita

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon voisula. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Pese limet huolellisesti, raasta kuori ja purista mehut. Vatkaa keltuaisten rakenne rikki ja sekoita joukkoon kondensoitu maito sekä limen kuori ja mehu. Vatkaa tasaiseksi seokseksi ja kaada täyte pohjan päälle. Paista 175 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja vetäytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Koristele ennen tarjoilua.

Tämä oli nyt toinen kerta, kun tein tätä. Helppo, yksinkertainen ja kesäinen ohje. Suosittelen!



Muun muassa tällä me herkuttelimme viikonloppuna, kun siskoni oli miehensä kanssa meillä kylässä. Lisäksi kävimme ulkona syömässä useammankin kerran. Harmi vain, kun mies oli töissä eikä päässyt meidän mukaan. No, viimeistään lokakuussa vietämme aikaa neljästään, kun koittaa meidän Valencian matka! :)

Aurinkoista sunnuntain jatkoa kaikille!

perjantai 7. elokuuta 2015

Kahvila Saha

Aurinkoisen ja lämpimän sään innoittamina kävimme tänään Kahvila Sahassa ensimmäistä kertaa. Tämä kehuttu kahvila sijaitsee Kokkolassa Ykspihlajan alueella nätillä paikalla meren rannassa ja on toiminnassa aina kesäisin. Kahvilassa voi istuskella niin sisällä kuin ulkonakin ja me tietysti valitsimme terassin, kun sää oli mitä mainioin. Minä valitsin itselleni teetä sekä lätyn kermavaahdolla ja hillolla (njam!) ja mies otti pelkän kahvin. Hinnalla tätä paikkaa ei oltu pilattu, sillä meidän ostokset maksoivat vain 5,50 e. Kahviakin olisi saanut santsata samaan hintaan. Tästä pääset kyseisen kahvilan omille sivuille, mistä löytyy tarkat yhteystiedot, historiaa ym.




Samalla reissulla piipahdimme läheisen Ravintola Meri Pasaatin pihalla sekä Mustakarilla, mistä myös löytyy ravintola. Olimme kuitenkin syöneet niin vasta, että jätimme ruuan tällä kertaa välistä. Upeilla paikoilla ovat nämäkin ravintolat ja ruokalistat vaikutti herkullisilta!




keskiviikko 5. elokuuta 2015

Lapissa

Miehellä alkoi neljän päivän vapaat torstaina ja saimme päähämme, että lähdemme käymään Lapissa. Ajelimme torstai-iltana Ouluun ja olimme yötä siskollani. Siitä jatkoimme perjantaina heti aamulla kohti pohjoista ja iltapäivällä saavuimme määränpäähämme Kilpisjärvelle. Yövyimme Kilpisjärven retkeilykeskuksessa, joka sijaitsee ihan Saana tunturin vieressä.

Päästyämme perille kävimme syömässä retkeilykeskuksessa ja lähdimme sitten kävelemään Saanan huipulle. Saanalle nouseminen kesti meiltä yli 1,5 tuntia, koska välillä piti vähän huilia ja ottaa kuvia. :D Lopulta kuitenkin pääsimme huipulle ja maisemat siellä oli ihan huikeat. Olimme huipulla jonkin aikaa ennen kuin lähdimme takaisin kohti retkeilykeskusta. Minun mielestäni huipulle nousu oli kyllä pahempi kuin paluumatka mutta miehen mielestä se oli toisin päin. :D Joka tapauksessa olimme molemmat aika väsyneitä, kun pääsimme takaisin alas.

Pienen virkistäytymisen ja levon jälkeen lähdimme iltapalalle retkeilykeskukseen ja sen jälkeen kävimme vielä autolla pohjoisessa Norjan puolella. Retkeilykeskuksesta Norjan puolelle ei ollutkaan kuin muutama kilometri ja maisemat koko matkalla oli todella hienot. Aluksi meinasimme käydä Norjan puolella Skibotnin kylässä asti mutta päätimme kuitenkin palata aiemmin takaisin, koska kello oli jo aika paljon. Joskus pitää kyllä käydä kunnolla tuolla Norjan puolellakin ihailemassa maisemia!

Lauantaina aamupalan jälkeen lähdimme ajelemaan kohti Leviä. Aluksi ajattelimme, että kävisimme lauantaina paremmin Norjan puolella, mutta tulimme siihen tulokseen, että jätetään se seuraavaan kertaan. Sen verran oli jo kilometrejä takana ja paljon vielä edessä. Levillä kävimme syömässä ja kävelemässä kylässä. Sitten jatkoimmekin kohti Rovaniemeä, minne meillä oli tarkoitus jäädä yöksi. Olimme Rovaniemellä kuitenkin jo iltapäivällä ja päätimmekin ajaa sieltä suoraan kotiin.

Tässä muutama kuva reissultamme. Alkupään kuvat ovat Saanalta ja pari viimeistä Norjan puolelta. Aika huikeat maisemat, vai mitä? :)












tiistai 4. elokuuta 2015

Marianne-marengit

Limettipiirakasta yli jääneet kananmunan valkuaiset ja nimipäiväkakusta yli jäänyt Marianne-rouhe tuli hyötykäytettyä otsikon mukaiseen herkkuun, kun tein ensimmäistä kertaa marenkeja. Sen verran jäivät kyllä sisältä pehmeäksi, että ovatkohan enemmänkin pavlovaa? Joka tapauksessa resepti on tosi helppo ja ihan hyvältähän nämä teen ja kahvin kanssa maistuvat.

Marianne-marengit

4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria
1 dl Marianne-rouhetta

Vatkaa kananmunan valkuaiset ja 1 dl sokeria vaahdoksi. Lisää 1 dl sokeria pienissä erissä ja vatkaa seos kovaksi vaahdoksi (pitää pysyä kulhossa vaikka käännät sen ylösalaisin). Sekoita vaahtoon Marianne-rouhe ja nostele lusikalla nokareita leivinpaperille. Nätimpiä saa tietysti pursottamalla. Paista 120-140 asteisessa uunissa noin tunti. Ohjeella tulee vajaa parikymmentä isohkoa marenkia.



Limettipiirakan ohje tulee myöhemmin! Juttua myös meidän ex-tempore reissusta Lappiin on tulossa! :)