perjantai 26. kesäkuuta 2015

Nimipäiväkakku

Tein miehen nimipäivän kunniaksi helpon ja herkullisen Marianne-mansikkakakun. Kakku on tehty kääretorttuviipaleista ja on kyllä simppeli tehdä ja kiva vaihtoehto tavalliselle täytekakulle. Tässä vielä tarkempi ohje.

Marianne-mansikkakakku

Kääretorttupohja

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Kääretortun täyte ja kakun kuorrutus

2 dl vispikermaa
100 g maitorahkaa
1 dl Marianne-murua
1 tl vaniljasokeria

Lisäksi kääretortun täytteeksi ja kakun päälle tuoreita mansikoita sekä kakun päälle Marianne-murua.

Aloita pohjan valmistuksella. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet kananmuna-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja poista paistopaperi.

Valmista sitten täyte ja kuorrutus. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon rahka, Marianne-muru sekä vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi ja levitä puolet jäähtyneen pohjan päälle. Lisää täytteen päälle tuoreita mansikoita paloiteltuna ja kääri rullalle. Laita jääkaappiin vetäytymään.

Leikkaa kääretortusta päät pois ja leikkaa loppu kahdeksaan osaan (eli viipaleet saavat olla paksuja). Asettele viipaleet lautaselle kukan muotoon ja levitä päälle loput kermaseoksesta. Koristele mansikoilla ja Marianne-murulla juuri ennen tarjoilua.

Saman asian ajaa, kun kuorruttaa valmiin kääretortun lopulla kermaseoksella ja koristelee mansikoilla ja Marianne-murulla mutta minä halusin nyt kokeilla tällaista versiota. :) Oli kyllä todella hyvää ja kesäisen makuista!


Hyvää viikonlopun alkua kaikille! :)

keskiviikko 24. kesäkuuta 2015

Fäboda

Meidän kesä on jatkunut melko arkisissa merkeissä eli mies käy töissä, minä lomailen ja edelleen etsimme sitä tulevaa kotia. Jospa niitä taloja nyt alkaisi tulla myyntiin, kun juhannuskin oli ja meni. Huonon sään vuoksi emme ole juurikaan tehneet mitään erityistä vaan päivät ovat kuluneet lähinnä rentoilun, liikunnan ja arkisten asioiden parissa. Tänään kävimme Fäbodassa reippailemassa ja viikko sitten pyörähdin siskon luona pari yötä Oulussa. Siinäpä viime aikojen "reissut". :D

Tuo Fäboda on kyllä ihan vierailun arvoinen paikka mikäli siellä suunnalla sattuu kulkemaan. Se sijaitsee noin kymmenen kilometrin päässä Pietarsaaresta ja siellä on upeiden rantamaisemien lisäksi kesäisin auki oleva kahvila & ravintola. Tällä kertaa otimme vain limut kahvilassa mutta pari vuotta sitten söimme siellä ruuan ja se oli kyllä todella hyvää. Tästä pääset kyseisen ravintolan sivuille, mistä löytyy mm. aukioloajat ja ruokalista.

Tässä sitten muutama kuva tältä päivältä. Mukana oli vain puhelin, jossa on huono kamera, joten laatu on sen mukainen. :D








Hyvää viikon jatkoa kaikille! :)

sunnuntai 14. kesäkuuta 2015

Toinen lomaviikko

Aiemmista suunnitelmista poiketen, emme tehneetkään mitään erityistä tällä viikolla. Tarkoitus oli käydä Vaasa-Uumaja risteilyllä mutta mies on ollut flunsassa ja lisäksi oli niin kylmä sää, että päätettiin jättää se nyt välistä. Pedrinaksessa kävimme syömässä muutama päivä sitten kaksistaan ja tänään kaveri soitti ja pyysi meidät syömään niin mentiin sitten Amarilloon. Vähän on siis herkkulakko päässyt unohtumaan... :) No eipä tuohon maailma kaadu, lenkilläkin olen käynyt joka päivä!

Varatiin muuten tänään lokakuuksi matka Valenciaan! Siskon mies täytti huhtikuussa pyöreitä ja lokakuussa on siskon vuoro. Lähdetään siis porukalla juhlimaan heidän synttäreitä Espanjan lämpöön. Tällä hetkellä reissuun on lähdössä vain me neljä mutta vielä ei tiedä, vaikka joku muukin pääsisi mukaan. Lennot varattiin Supersaverilta, sillä se oli Momondon mukaan halvin. Tällä kertaa emme majoitukaan hotellissa vaan varasimme meille neljälle yhteisen huoneiston, missä on myös oma terassi! :)

Loppuun vielä muutama (huonolaatuinen, puhelimella otettu) kuva kesäisistä lenkkelymaisemista. Edelleen odottelen lämpimiä ilmoja...



sunnuntai 7. kesäkuuta 2015

Ensimmäinen lomaviikko

Taas pääsi viikko vierähtämään edellisestä postauksesta vaikka aioin ottaa itseäni niskasta kiinni tämän blogin suhteen! No, mitäpä sitä väkisin koko ajan postailemaan jos ei mitään aihetta ole. Mitään varsinaista asiaa ei tälläkään kertaa kyllä ole mutta kirjoittelen kuitenkin. :)

Ensimmäinen lomaviikko on nyt takana ja vielä yhdeksän viikkoa olisi jäljellä. Toivottavasti ilmat vähän lämpenevät! Ensimmäiseen lomaviikkoon on lepäilyn lisäksi mahtunut liikuntaa, kokkailua, leipomista sekä pienimuotoista reissaamista. Uusia reseptejä olen kokeillut muutamia, tonnikala-canneloneja, sitruuna-halloumipastaa ja appelsiini-kanavartaita. Leipomukset ovat olleet vanhoja tuttuja, sämpylöitä ja mokkapaloja.


Pieni kesäreissu tehtiin miehen kanssa tiistaina, kun lähdimme autoilemaan ilman sen kummempaa päämäärää. Ajelimme ensin rantatietä Uusikaarlepyyhyn ja kävimme siellä vesitornissa sijaitsevassa kahvilassa, Cafe Panoramassa. Sieltä jatkoimme kohti Vaasaa ja sieltä vielä Raippaluotoon. Paluumatkalla kävimme vielä uudestaan Vaasassa.


Ensi viikollekin meillä on kivoja suunnitelmia mutta saa nähdä pilaako huono sää ne. Nyt kuitenkin imuroimaan ja ruuanlaittoon! Ihanaa sunnuntain jatkoa kaikille! :)