sunnuntai 30. marraskuuta 2014

Yllätyssynttäreiden reseptit

Järjestin eilen miehelle yllätysjuhlat pian olevan syntymäpäivän kunniaksi. Melkein kaikki lähimmät ystävät pääsivät paikalle ja miehen ilme oli kyllä näkemisen arvoinen, kun vieraat saapuivat! Tarjolla oli kahdenlaista pitsaa, kahdenlaisia suolapaloja torttutaikinasta, salaattia, sipsejä, karkkia ja pätkiskakkua. Juomana oli boolia (sitruuna-omena) ja mitä nyt itse kullakin oli mukana sekä tietysti kahvit kakun kanssa. Suolaiset leipomukset tein jo maanantaina valmiiksi pakastimeen ja pätkiskakun leivoin perjantaina.

Lihapitsassa täytteenä oli tomaattikastikkeen ja juuston lisäksi jauhelihaa, sipulia ja ananasta ja kalapitsassa tonnikalaa, ananasta ja aurajuustoa. Torttutaikinasta tehtyjen suolapalojen täytteenä oli paprikatuorejuusto-kinkku-paprika sekä paprikatuorejuusto-punasipuli-paprika-jalapeno. Salaatti oli ihan perussekoitus jäävuorisalaattia, rucolaa, paprikaa ja minitomaatteja. Oliivit ja salaattijuustot laitoin tarjolle erillisiin kippoihin. Pätkiskakun tein tutulla ohjeella mutta perinteisen kuorrutuksen/tomusokerin sijasta koristelin sen maitosuklaaraidoilla ja -rouheella.





Juhlat olivat kyllä oikein onnistuneet ja kaikilla oli hauskaa! Tarjottavia riitti vielä aamupalaksikin ja lisäksi kävimme porukalla syömässä Pedrinaksessa puolen päivän jälkeen. :)

torstai 27. marraskuuta 2014

Joulusisustus

Kylläpä tuli taas huonoja kuvia tämän ainaisen pimeyden takia! Pitäisi jaksaa säätää kameraa ja käyttää jalustaa mutta laiskuus vei tällä(kin) kertaa voiton. Laitan nyt kuitenkin nämä kuvat tänne, sillä en tiedä milloin ehdin ottamaan parempia otoksia!





Kuten kuvista näkyy, meillä ei ole kovin paljon joulukoristeita tänä vuonna. Paperitähti ja kahdet muut valot, valkoiset ja harmaat pallot sekä paperikuuset ja askartelemani pillitähdet saa riittää. :)

lauantai 15. marraskuuta 2014

Lauantain kokkailut

Kaupan valmiin savulohen kylkeen tein kermaviilikastiketta ja perunalisuketta ja jälkkäriksi puolukka-piparkakkukääretorttua. Helppoa ja nopeaa!

Kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä
puoli ruukkua silputtua tilliä
puolen sitruunan mehu
kourallinen murskattua salaattijuustoa
ripaus suolaa ja mustapippuria

Sekoita ainekset keskenään ja anna makujen tasoittua jääkaapissa ennen tarjoilua.

Perunalisuke

perunaa kuutioituna
murskattua salaattijuustoa
tilliä
sitruunaviipaleita
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Laita folion päälle kuutioitua perunaa, murskattua salaattijuustoa, tilliä, sitruunaviipale, oliiviöljyä sekä suolaa ja mustapippuria. Sulje paketti ja paista 200 asteisessa uunissa vajaa tunti. Minä tein annospussukat mutta onnistunee tehdä myös yhdessä foliossa koko seurueelle.


Puolukka-piparkakkukääretorttu

Pohja

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta

Täyte

1 prk vaniljarahkaa
100 g puolukoita

Vatkaa kananmunat ja sokerit vaahdoksi ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet kananmuna-sokeriseokseen ja sekoita. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistopaperi. Levitä jäähtyneelle pohjalle rahka ja rahkan päälle kohmeiset puolukat. Kääri rullalle ja laita jääkaappiin vetäytymään.


Ruuanlaiton lisäksi olen vain lepäillyt... Kaupungilla kävin pikaisesti ja ostin pari jouluun liittyvää sisustusjuttua, joista kerron sitten myöhemmin enemmän. Nyt lepäily jatkuu Big Bang Theorya katsellen. Kivaa viikonlopun jatkoa kaikille! :)

sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Uusi järjestys

Ruokapöytä saapui vihdoin loppuviikosta ja sen myötä vaihdoimme (taas) järjestystä. Työpöytä vietiin vanhempieni luokse säilöön ja sen paikalle siirrettiin senkki. Myös molemmat valkoiset lipastot vaihtoivat paikkaa, sillä eteisessä ollut lipasto siirtyi senkin paikalle ja olohuoneessa ollut lipasto eteiseen. Vanha työtuoli jäi sohvan viereen laskutasoksi ja lisätuoliksi ja aiemmin siinä ollut jakkarapino siirrettiin varastoon. Yritin aamupäivällä ottaa kuvia näistä muutoksista mutta suurin osa kuvista oli kamalaa suttua. Tässä kuitenkin muutama vähiten epäonnistunut kuva, joista saa hieman käsitystä siitä, miltä meillä näyttää nyt. :)






Ruokapöytä on Sotkasta (tämä) ja tuolit Askosta (nämä). Tuolit olivat sen verran edulliset, että ne voi sitten joskus myöhemmin vaihtaa toisenlasiin, kun siltä tuntuu. Olen kyllä melko innoissani tästä uudesta ruokailuryhmästä, sillä meillä ei ole ollut tällaista neljän hengen pöytää moneen vuoteen. Kyllä kannatti luopua nojatuolista ja työpöydästä tämän vuoksi!

lauantai 1. marraskuuta 2014

Reseptejä

Viime sunnuntaina kokkailin lohipastaa, jonka resepti unohtui laittaa tänne blogiin ja kuvakin jäi ottamatta. Tässä kuitenkin ohje tähän helppoon ja herkulliseen ruokaan, jonka tein tällä kertaa vähän eri tavalla kuin yleensä. Sen verran herkkua siitä kuitenkin tuli, että on laitettava resepti ylös! :)

Lohipasta

spagettia
n. 500 g tuoretta lohta
isohko tomaatti
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
2,5 dl juustonmakuista kermaa

Keitä spagetti, mutta jätä se hieman raa'aksi. Poista lohesta ruodot ja nahka ja kuutioi se. Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi ja paista lohi- ja tomaattikuutioita oliiviöljyssä. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla ja lisää joukkoon kerma. Kun lohi on kypsää, lisää joukkoon valutettu spagetti ja anna vetäytyä hetken aikaa.

Eilen kokkailin kasvispihvejä, joita maistelin jo illalla bataatin kera. Tänään söin samaisia pihvejä salaatin ja perunamuusin kera ja voisipa sanoa, että tällä kertaa melkein onnistuin. Kasvispihvejä on tullut tehtyä monellakin tavalla mutta aina ne ovat epäonnistuneet jotenkin. Nämä olivat kuitenkin yksi parhaista yritelmistäni ja ohjetta hieman jalostamalla näistä saisi vielä parempia. Pikkuisen valkosipulia ja fetamurua joukkoon niin olisivat kyllä todella hyviä!

Kasvispihvit

1 dl punaisia linssejä
1 dl kuskusta
pala kesäkurpitsaa
iso porkkana
pieni sipuli
oliiviöljyä
2 kananmunaa
mausteita

Huuhtele linssit ja keitä ne kypsiksi. Kypsennä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Raasta kesäkurpitsa ja porkkana ja purista niistä ylimääräiset nesteet pois. Silppua sipuli ja kuullota sitä oliiviöljyssä. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää mausteet sekä tilkka oliiviöljyä. Muotoile pihveiksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Ohjeella tulee n. 8 pihviä.

Miehelle tein lauantain (ja sunnuntain) ruuaksi saksanhirvikäristystä. Tarkoitus oli tehdä poronkäristystä, mutta kaupasta oli päässyt poro loppumaan. Hirvikäristyksen lisukkeena mies söi perunamuusia sekä puolukkasurvosta.

Saksanhirvikäristys

60 g voita
550 g käristyslihaa (pakaste)
4 siivua pekonia
pienehkö sipuli
suolaa ja mustapippuria

Sulata voi pannulla ja ruskista käristyslihat. Lisää joukkoon silputtu pekoni ja sipuli sekä mausteet. Lisää hetken päästä 2-3 dl kuumaa vettä. Anna hautua kannen alla noin tunti.

Jälkkäriä tietenkään unohtamatta leivoin jo eilen kakkutikkareita varten palloja ja tänään koristelin ne. Kaikki taikina ei mennyt yhteen muotilliseen, joten tein lopputaikinasta kolme muffinssia. Siskoni toi tämän muotin minulle Kroatian reissultaan, joten pitihän sitä heti innokkaasti testailla. Muotti kyllä toimi tosi hyvin, samaa en voi sanoa koristelutaidoistani. :D

Kakkutikkarit

Taikina

125 g voita
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus

sulatettua suklaata
nonparelleja

TAI

tomusokeria

Sekoita keskenään pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat sekä sekoitetut kuivat aineet. Vaivaa taikina tasaiseksi ja annostele taikinaa voideltuun kakkutikkari-muottiin. Paista 175 asteisessa uunissa n. 20 min. Muffinsseja saa paistaa muutaman minuutin kauemmin. Jäähdytä ja koristele!


Movember!

Viiksi-kuvio on mielestäni hauska ja alkavan Movemberin merkiksi laitoin viime vuonna H&M:ltä ostamani viiksi-tyynynpäällisen paikoilleen ja askartelin tuollaisen hauskan taulun valkoisesta paperista ja liitutaulutarran jämäpaloista. Lisäksi cakepopseihin ja muffinsseihin päätyi kesällä ostamani viiksekkäät kakkutikut. :) Tämä on minun osallisuuteni tämän vuoden Movemberiin, viiksiä kun en pysty kasvattamaan. :D