lauantai 31. toukokuuta 2014

Loma!

Tänään alkoi minun melkein kaksi ja puoli kuukautta kestävä kesäloma! Kovin paljon suunnitelmia ei kesälomalle ole mutta jotain kuitenkin. Ikkunat täytyisi pestä loppuun, saunankin voisi pestä ja tottakai monia ihania reseptejä pitää saada kokeilla! Työpöytäkin odottaa edelleen maalia pintaansa... Lisäksi muutamia pikku kesäreissuja täällä kotimaassa on aiottu tehdä. Ensimmäinen näistä on jo ensi viikonloppuna, kun lähdemme käymään miehen kotona sekä Oulussa blogikirpparilla ja kavereilla. Tänään mennään vielä syömään jonnekkin, kunhan mies pääsee töistä. Tärkeintä lomassa olisi kuitenkin ottaa rennosti ja nauttia elämästä!

Hyvää kesää kaikille! :)

torstai 29. toukokuuta 2014

Täytetyt paprikat

Tein tänään kahdenlaisia täytettyjä paprikoita, toiset lihatäytteellä ja toiset kasvistäytteellä. Paprikoiden lisukkeeksi tein perus lohkoperunoita (laitoin perunat vain puoliksi) oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla maustettuna. En ole koskaan ennen täytettyjä paprikoita tehnyt mutta tuli kyllä tosi hyviä vaikka en ohjetta näihin mistään katsonutkaan!

Täytetyt paprikat

paprikoita
juustoraastetta

Lihatäyte (riittää 4-5 puolikkaaseen)

400 g jauhelihaa
mausteita (laitoin yrttisuolaa, piripiriä ja mustapippuria)
kirsikkatomaatteja/yksi normaali tomaatti
puolikas punasipuli
1 dl emmentalraastetta
Aurajuustoa maun mukaan

Kasvistäyte (riittää 4-5 puolikkaaseen)

1 tlk kidneypapuja suolaliemessä huuhdeltuna ja valutettuna
mausteita (laitoin yrttisuolaa, piripiriä ja mustapippuria)
kirsikkatomaatteja/yksi normaali tomaatti
puolikas punasipuli
1 dl emmentalraastetta
Aurajuustoa maun mukaan

Halkaise ja puhdista paprikat. Ruskista jauheliha ja mausta se. Lohko tomaatti ja silppua sipuli. Sekoita jauheliha, tomaatti, sipuli sekä juustot keskenään. Täytä paprikat ja ripottele päälle juustoraastetta. Kasvisversioissa lohko tomaatti ja silppua sipuli. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja täytä paprikat. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200 asteisessa uunissa n. puoli tuntia.

Minulla ei ollut kuin kolme paprikaa eli kuusi puolikasta, joten täytteitä jäi yli. Ajattelin lopputäytteet laittaa pikkurieskojen päälle ja tehdä niistä lämpimiä voileipiä. :)



Lohkoperunat

perunoita (esim. Rosamunda)
oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria

Halkaise/lohko perunat. Lisää oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Paista 200 asteissa uunissa n. puoli tuntia.



Annoskuvat olisivat voineet onnistua vähän paremmin mutta oli niin nälkä ettei ehtiny moista miettimään! :) Tämä oli kyllä ihan huippua ruokaa ja kevyemmän version ateriasta saa esim. vaihtamalla perunat salaattiin. Ehdottomasti teen uudestaankin!

Hyvää helatorstain jatkoa kaikille! :)

keskiviikko 28. toukokuuta 2014

Pekonipasta

Tässäpä tulee ohje helppoon pekonipastaan, jota tein tänään miehelle ruuaksi...

Pekonipasta

Amerikan pekonia
tuorepastaa
juustonmakuista ruokakermaa
mustapippuria

Suikaloi pekonit ja paista pannulla. Keitä pasta melkein kypsäksi ja valuta se. Lisää pastan joukkoon kerma, paistettu pekoni sekä maun mukaan mustapippuria. Anna porista hetki ja tarjoile esim. parmesanraasteen kera. Tämä on hyvin samanlainen ruoka kuin muutaman kerran blogissakin esillä ollut lohipasta.

Huomenna on vapaapäivä ja ostin tänään ainekset täytettyjä paprikoita varten. Lihaversioihin laitan jauhelihaa ja kasvisversioihin kidneypapuja. Lisäksi molempiin riisiä, punasipulia, mausteita, auraa ja päälle vielä emmentalraastetta. Laitan tarkemman reseptin huomenna. :) Paprikoiden lisäksi ajattelin tehdä lohkoperunoita tai jotain muuta uunissa laitettavaa perunaa.

sunnuntai 25. toukokuuta 2014

Sitruunalohivartaat

Pitkästä aikaa innostuin tekemään tätä yhtä kesän suosikkiruokaamme; sitruunalohivartaita, kurkkukastiketta ja uusia perunoita. :)


Sitruunalohivartaat

lohta
sitruuna

Marinadi

0,5 dl öljyä
2 rkl sitruunamehua
0,5 dl tillisilppua
suolaa
sitruunapippuria

Poista lohesta nahka ja ruodot ja leikkaa filee kuutioiksi. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Lisää marinadin joukkoon lohikuutiot ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään pariksi tunniksi.

Kun kala on marinoitunut, leikkaa sitruuna pieniksi viipaleiksi ja laita kasteltuihin varrastikkuihin vuorotellen kalapala ja sitruunaviipale. Voitele vartaat vielä marinadilla ja paista sitten 200 asteisessa uunissa 10-15 min. Voit myös grillata vartaat!


Kurkkukastike

pala kurkkua
0,5 dl tillisilppua
1 prk kevytkermaviiliä
1 rkl sinappia
1 rkl sweet chili-kastiketta
suolaa

Paloittele kurkku pieniksi paloiksi ja silppua tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.

Alkuperäine ohje tähän ruokaan löytyy Pirkan sivuilta.

torstai 22. toukokuuta 2014

Quesadillat ja pitsaa durumvehnäjauhoista

Töiden jälkeen tein itselleni päivälliseksi quesadilloja. Laitoin täytteeksi salsaa, kidneypapuja, tomaattia, jalapenoja ja juustoa. Quesadillat söin salaatin kanssa, jossa oli jäävuorisalaattia, kirsikkatomaatteja, paprikaa, kurkkua, salaattijuustoa ja oliiveja. Quesadillat valmistetaan niin, että tortillaletun toiselle puolikkaalle laitetaan halutut täytteet ja toinen puoli taitetaan kanneksi päälle. Sitten paistetaan (molemmin puolin) pannulla niin, että juusto sulaa. Muita hyviä täytevaihtoehtoja ovat esim. salsa, kana, ananas ja juusto tai salsa, jauheliha, sipuli ja juusto. Myös paprika sopii näihin hyvin.

Iltasella innostuin tekemään pitsaa, mutta tällä kertaa laitoin pohjiin grahamjauhojen sijasta durumjauhoja. Tomaattikastikkeen ja juuston lisäksi laitoin toiseen pitsaan tonnikalaa, kirsikkatomaatteja, oliiveja ja oreganoa ja toiseen ilmakuivattua kinkkua, punasipulia ja oliiveja. Tomaattikastike oli itse tehtyä, sillä sitä jäi viime kerralta sopivasti yli ja juustona käytin jämiä, mitä jääkaapista löytyi. :) Täältä löytyy ohjeet pohjiin ja tomaattikastikkeeseen. Tällä kertaa siis grahamjauhojen sijasta durumjauhoja, muuten sama ohje.


tiistai 20. toukokuuta 2014

Pienen pieni muutos

Makkarissa vaaleanpunainen vaihtui mintunvihreään.



Eteisessä ei ole muutoksia tapahtunut mutta muutaman kuvan otin kuitenkin, koska oli niin ihanan valoisaa!



Hyvää viikon jatkoa kaikille! :)

sunnuntai 18. toukokuuta 2014

Tropiclandia, Vaasa ja Suomen tivoli

Eilinen Vaasan reissu oli ihan huippu! Käytiin syömässä, uimassa ja pikaisesti keskustassa kävelyllä ja jätskillä. Tropiclandiassa viihdyttiin yli kolme tuntia, joten shoppailemaan ei sitten juurikaan ehditty. Yhden kaulakorun vain ostin. Tropiclandiassa oli eilen tosi vähän porukkaa. Yhden maissa kun sinne menimme, porukkaa oli vähän enemmän mutta myöhemmin iltapäivällä siellä oli meidän lisäksi vain muutama ihminen. Kiva paikkahan se oli, muistutti aika paljon Oulun Edeniä.

Tänään sitten käytiin miehen ja yhden kaverin kanssa tivolissa. Koko porukalla käytiin maailmanpyörässä ja sitten nuo kaksi hurjapäätä kävivät myös kahdessa muussa laitteessa. Minä toimin sillä aikaa vain tavaroiden kaitsijana ja kuvaajana. :)

torstai 15. toukokuuta 2014

Matka on varattu!

Varasin meille juurin Maltan matkan syyslomaksi, jipii! Kuten kaikki muutkin matkat, tämänkin varasin Ebookersin kautta. Tein toki hintavertailua mutta halvemmalla ei muualta löytynyt, joten päädyin jälleen Ebookersiin. Minun mielestä se on tosi simppeli ja ainakin tähän asti kaikki on toiminut tosi hyvin. Aiemmista mietteistä huolimatta, otin saman hotellin kuin viimeksi. Välillä mietin, että oltaisiin otettu hotelli viereisestä kaupungista mutta sieltä ei löytynyt yhtä hyvää hinta-laatusuhteeltaan olevaa hotellia. Viime lomalla me löydettiin myös tosi lyhyt reitti siihen viereiseen kaupunkiin, joten helposti pääsemme sinnekin.

Ollaankohan me nyt tulossa vanhoiksi, kun mennään samaan paikkaan ja vieläpä samaan hotelliin? :) Jospa ei sentään. On meillä aikomus reissata vielä vaikka missä mutta syysloman lyhyyden vuoksi vain Euroopan kohteet ovat mahdollisia ja Malta vei niistä tällä kertaa voiton. Näin saadaan myös rentouttavampi loma, kun paikka on jo osittain tuttu. Mutta kuten aiemmin jo kirjoitin, paljon jäi Maltaltakin vielä näkemättä. Ehkäpä tänä vuonna ehdimme Birgufestiin ja käymme kalastajakylässä Marsaxlokk, mikä jäi viimeksi näkemättä. Cominolle emme varmastikaan mene uudestaan vaikka se olikin ihan mahtava paikka. Siellä oli vain ihan liikaa turisteja meidän makuun. Sen sijaan Gozon saarella käymme varmaan tänäkin vuonna ja olisi ihan mahtavaa vuokrata sieltä skootteri ja kierrellä sillä saarta. :)

Ennen matkaa nautitaan kuitenkin Suomen kesästä, joka säätiedotuksen mukaan alkaa ensi viikolla! Viikonlopuksikin on kaikkea jännää tiedossa, kun menemme lauantaina Vaasaan Tropiclandiaan ja sitten syömään ja ehkä myös ostoksille. Sunnuntaina käymme sitten tivolissa, joka on täällä perjantaista maanantaihin. Tänäänkin oli itseasiassa todella kiva ilta, kun vietimme työporukan kanssa iltaa hyvästä ruuasta nauttien. Minä söin paisettua lohta valkoviinikastikkeella ja jälkkäriksi valkosuklaamutakakkua ja kyllä oli muuten hyvät ruuat! :) Huomenna olisi sitten tiedossa todella työntäyteinen päivä mutta siitä kun selviää niin sitten on viikonloppu vapaata!

Kivaa loppuviikkoa kaikille!

lauantai 10. toukokuuta 2014

Lauantain kokkailut

Kylläpä meillä oli herkkuruuat tänään; salaattia, pitsaa ja Banoffeeta sekä alkumaljoina uutta persikkaskumppaa. Pitsat tein samalla tavalla kuin kerran aiemminkin mutta laitan ohjeen tänne nyt uudemman kerran. Banoffeekin onnistui ainakin melkein. :D Keittämäni toffee oli vähän liian jämäkkää enkä saanut sitä keksipohjan päälle levitettyä keksien sekoittumatta siihen. Hyvää se kuitenkin oli!



Pitsapohja (2 kpl)

25 g hiivaa
3 dl vettä
0,5 tl suolaa
3 dl grahamjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl oliiviöljyä

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, grahamjauhot ja vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi oliiviöljy. Anna kohota liinalla peitettynä. Jaa taikina kahteen osaan ja painele/kaulitse pitsapohjiksi. Täytä pitsat haluamallasi tavalla ja paista 225 asteisessa uunissa 10-15 min.

Tomaattikastike (riittää 3-4 pitsaan)

500 g paseerattua tomaattia
0,5 dl tomaattipyreetä
0,5 tl suolaa
1 tl sokeria
0,5 tl kuivattua basilikaa
0,5 tl kuivattua oreganoa

Sekoita kaikki ainekset ja kastike on valmista. :)

Täytteenä meidän pitsoissa oli tällä kertaa tomaattikastiketta, oliiveja ja emmental- ja mozzarellajuustoa sekä minulla tonnikalaa ja miehellä ilmakuivattua kinkkua ja punasipulia.





Banoffee

Pohja

15-20 kpl kandikeksejä (LU Bastogne)
0,5 dl juoksevaa Oivariinia

Täyte

1 prk kondensoitua maitoa toffeeksi keitettynä
2 banaania
sitruunamehua
2,5 dl vispikermaa
vaniljasokeria

Keitä kondensoitua maitoa n. 2,5 tuntia. Eli tölkki kattilaan ja vettä niin paljon, että se peittyy kokonaan. Muista lisätä vettä välillä! Murskaa keksit ja sekoita joukkoon voisula. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään. Viipaloi banaani ja pirskottele päälle sitruunamehua (estää tummumisen). Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle toffee, sitten banaanit ja lopuksi kermavaahto. Koristele halutessasi banaanilla/kanelisokerilla tms. Toffeen voi keittää jo edellisenä päivänä valmiiksi!


Hyvää viikonlopun jatkoa! :)

EDIT: Banoffee oli vieläkin parempaa seuraavana päivänä ja siitä tuli ainakin minun uusi lemppari. :)

torstai 8. toukokuuta 2014

Vihreä tuli takaisin



Kaikki tavarat ovat vanhoja, joten muutoksen hinta oli nolla euroa! :)

tiistai 6. toukokuuta 2014

Kasvissosekeitto

Huomiseksi ruuaksi tein kasvissosekeittoa. Maistelin sitä jo vähän iltapalaksikin ja oli hyvää. :)

Kasvissosekeitto

bataatti
4 pientä perunaa
4 porkkanaa
punainen paprika
kasvisliemikuuto
2 rkl tuorejuustoa
yrttisuolaa, mustapippuria

Kuori bataatti, perunat ja porkkanat ja paloittele isoiksi lohkoiksi. Puhdista paprika ja paloittele myös isoiksi lohkoiksi. Laita lohkot kattilaan, peitä vedellä ja lisää kasvisliemikuutio. Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä. Ota kasvikset kauhalla tehosekoittimeen ja lisää keitinlientä tarvittava määrä. Mausta keitto tuorejuustolla, yrttisuolalla ja mustapippurilla ja sekoita tasaiseksi. Käyttämällä esim. papuja tai linssejä, saat keittoon enemmän proteiinia. Minä lisäsin annokseeni raejuustoa.


perjantai 2. toukokuuta 2014

Tekstitauluja

Niinhän siinä sitten kävi, että flunssa voitti ja jouduin tänään hakemaan sairaslomaa. Eilen iltapäivällä oli vähän kuumetta mutta illalla ja aamulla ei, joten menin aamulla töihin. Tunnin olin töissä ja sitten kuume nousi taas, joten pakko oli lähteä sairastamaan. Mieluummin olisin ollut töissä, koska kotona on niin tylsää kun ei voi mitään tehdä! Muutaman tunnin lepäilin vain mutta sitten oli jo pakko saada tehdä vähän jotakin ja tuloksena on kuvassa näkyvät uudet pikkutaulut. Kehykset ovat vanhat ja tekstit/kuvat itse tulostettuja, joten tauluille tuli hintaa nolla euroa. :)



Nyt onkin jo paljon parempi olo eikä kuumettakaan ole ollut. Pakko ottaa viikonloppu tosi iisisti, että paranen ensi viikoksi!

torstai 1. toukokuuta 2014

Vappu

Vappujuhlat on nyt juhlittu ja kuvia ruuista emme muistaneet ottaa kovin montaa. Tarjolla oli minun tekemiä sitruuna- ja pätkismuffinsseja sekä Daim-valkosuklaajuustokakkua, kavareiden tekemiä cocktailtikkuja, juusto- ja kinkku-juustosarvia sekä munkkeja. Sitten vielä kaupan sipsejä, suolapähkinöitä, dippejä ja karkkeja. Juhlijoita oli yli kymmenen, joten aika täynnä oli tämä meidän koti... :)



Tosi kivat juhlat oli ja saatiin myös yksi kaveri meille kyläilemään muutamaksi päiväksi. :) Huomenna koittaa paluu arkeen mutta onneksi sitten on jo viikonloppu. Olen tällä hetkellä nimittäin melkoisessa flunssassa ja olo ei sen takia ole kovinkaan hyvä. Pari päivää ehdin olla kunnolla terveenä ja nyt on taas tämä flunssa päällä ja vielä pahemmin kuin aiemmin. Kyllä ärsyttää!